|
|
كراويه
اين نوع
زيره علفي يكساله و از ارديبهشت تا تير گل مي دهد و در مزارع, كنار جاده ها و
در زمينهاي باير, زمينهاي پست تا مرتفع ديده مي شود. اين گياه در مناطق معتدله
اروپا و آسيا, مديترانه,
شمال ايران , هيماليا و مغولستان يافت مي شود. در آفريقا اين زيره فقط درمراكش
مي رويد و در آسياي صغير يافت نمي شود.داروي حاصله از ميوه مي باشد. اي زيره
براي اهداف دارويي يا خوراكي كشت مي شود. داروبوي منحصر بفردي دارد و طعم ادويه
دارد. حاوي 3 تا 8 درصد اسانس است زيره بادشكن است و اندامهاي هضمي را
تحريك مي كند. اثر آن شبيه به رازيانه و باديان رومي (انيسون) است. دارو به
شكلهاي مختلف بعنوان بادشكن و ضد تشنج, بعنوان نيرودهنده و در درمان اختلالات
هضمي بخصوص براي كودكان مخلوط با ديگر داروها مانند بابونه استفاده مي شود.
مصرف آن در چاي علفي براي تسكين سرماخوردگي, تحريك غدد پستاني و افزايش شيردهي
نيز كاربرد دارد. اين زيره در دامپزشكي هم استفاده مي شود. البته در صنايع
غذايي بعنوان چاشني روي نان, پنير, در پخت پخت چغندرلبويي, كلم و سيب زميني و
در سوپ و سس استفاده مي شود. روغن زيره از ميوه استخراج مي شود.اين
زيره عمدتاَ در اروپا بخصوص در هلند و شوروي سابق, مجارستان, آلمان و چك و
اسلواكي كشت مي شود. اغلب بصورت وحشي يافت مي شود.
|
